2020/05/19 19:34
みなさんこんにちは！八百屋夕張あきんど屋です！
北海道では、この時期になると美瑛産「露地アスパラガス」の出荷がスタートします。
これから夏を迎え、みずみずしい「アスパラガス」は食卓のラインナップを広げてくれること間違いなしっ！
そこで！！
「アスパラガス」が含んでいる素晴らしい栄養素についてみなさんにお伝えしたいと思います！
○アスパラガスの栄養素について
「アスパラガス」には、生活習慣病の予防や妊婦さんに優しい栄養素が含まれています。そんな素晴らしい野菜「アスパラガス」、注目する栄養素を大きく3つに分けてご紹介したいと思います！
【アスパラギン酸】
アミノ酸の一種で、筋肉疲労時にたまった乳酸をエネルギーに変えてくれる働きがあります。
たまにスタミナドリンクとかで「アスパラギン酸」って見かけることないですかね、、、？
【ルチン】
抗酸化作用を持つポリフェノールの一種で、生活習慣病の予防・改善、毛細血管の強化やビタミンCの吸収促進によるシワ・たるみの予防などいいことだらけ！
そば粉に多く含まれていることで有名ですかねっ！
【葉酸】
ビタミンB群の一つで、妊婦さんには欠かせない栄養素と言われております！タンパク質や細胞を作るときに必要なDNAなどの核酸を合成する役割があり、赤血球の細胞の形成を助けたり、胎児の発達に役立ったりすると言われています。
他の野菜で「葉酸」が多いと言われているのは、「えだまめ」・「モロヘイヤ」・「ほうれん草」などなど。
「アスパラガス」は、食卓の幅を広げることはもちろんですが、みなさんの健康もしっかり支えてくれる素晴らしい野菜です。
是非、旬が過ぎてしまう前にお試しくださいませ！
